1、用水发制后直接食用。用水发制后，在锅内蒸一下，然后加上适量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的开水，趁热进食。
2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。
3、海参适量，加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食（疗程不限），**高血压，动脉硬化。
4、海参研细末，每次用2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制*疮出血。
5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，小便频数。
6、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。
7、肝胰扒海参：海参50克水发洗净；猪胰1条、猪肝100克，切成长块，放入开水过一下（去腥气），放入砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥，养血补血作用，使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。
8、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘。
9、海参珍珠汤：海参50克煮烂，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬匀后瓶装，每次一汤匙，每日2~3次。有镇痛、**、滋脏护肝昨用。
10、海参大枣（去核），融干为末，每次服10克，用温开水送服。可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡。
原料：干海参、葱白。
调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
干海参泡发法
**步，取无油无碱容器，加入大量常温水浸泡海参，（至少莫过参体10厘米，直至泡透无硬芯为好，用时至少24小时以上。
**步：清洗，顺着海参腹部的刀口完全剪开海参，去沙嘴、断筋、顺海参筋方向将海参里外清洗干净。
第三步：水煮，将海参放入无油无碱锅中，加入大量冷水，至少莫过参体10厘米，大火煮沸后，改小火煮40-60分钟，煮至海参肉壁松软不紧实为好。熄火加盖，放至自然凉透，切忌冷水刺激。
第三步：水煮，将海参放入无油无碱锅中，加入大量冷水，至少莫过参体10厘米，大火煮沸后，改小火煮40-60分钟，煮至海参肉壁松软不紧实为好。熄火加盖，放至自然凉透，切忌冷水刺激。
第四步：冷泡，取无油无碱容器，放入凉透的海参，加入纯净水，置于冰箱保鲜层（0-5度）泡24个小时。
第五步：复煮，用手捏海参两侧肉壁，不松软的海参可以挑出，复煮一次，将海参放入无油无碱锅中，加入大量冷水，至少莫过参体10厘米，大火煮沸后，改小火煮20分钟，煮至海参肉壁松软不紧实为好。熄火加盖，放至自然凉透，切忌冷水刺激。
做法
1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。
2、葱白切段。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金**时捞出，葱油备用。
4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟
6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
主料：粳米100克，干海参30克
做法
1.将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂；
2.粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内；
3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火**20-30分钟，以米熟烂为度。
提示
补肾益气，填精养血。用治肾气虚弱、精血亏损、**、**、遗精、尿频、面色无化、头晕耳鸣、腰膝酸软，疲倦乏力。
食物相克
海参：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
主料：干海参150克，虾仁20克，熟鸡肉25克，熟鸡蛋白25克，冬笋20克，火腿15克，菜心2棵，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.2克，香油3克，植物油40克，葱3克，姜2克，鸡汤300克，淀粉4克。
做法
1、海参洗净取中，破一刀，改成大蝴蝶片。冬笋切片，蛋白切片，火腿切稍小的片。菜心一分为二。鸡肉切片，虾仁上浆。
2、海参、笋片用水氽透。菜心用开水烫过。虾仁用温油滑透。
3、锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。
4、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即成。
特点
黑白相间，口味咸鲜，口感嫩滑。
以上内容就是对干海参怎么吃，干海参的吃法的介绍。大家可以根据以上吃法进行烹饪。泡发方法上文也有哦。以上干海参的泡发法同其他吃法。
