主料：干豌豆540g
辅料：盐300g、花椒适量、花椒粉适量
步骤
1.准备好干豌豆。
2.准备好食盐和花椒粉。
3.干豌豆用清水洗净。
4.沥干水分。
5.豌豆倒入炒锅中，小火慢慢炒制，至无水分。
6.加入食盐。
7.倒入花椒粉。
8.小火炒至豌豆皮裂开。
9.加入花椒，继续不停炒动。
10.炒熟的豌豆筛出盐和花椒。
11.炒熟的豌豆酥脆有嚼头。
主料：
干豌豆（250克）
调料：
盐（6克）辣椒面（3克）胡椒粉（1克）
厨具：
炒锅
1事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。
2泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，*好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。
3锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。
4炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。
5刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可。
豌豆中蛋白质含人体所必须的八种氨基酸，营养价值较高。豌豆中含丰富的磷，能帮助体内三大代谢和调节酸碱平衡。尤其是豌豆中含有的赤**A20，植物凝植素等物质，有抗菌**等保健作用及增强人体新陈代谢的功能。
豌豆中的蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子的生长发育会大有益处；豌豆含有较为丰富的维生素，还具有清肠的作用；豌豆高钾低钠，富含维A原，转化成维生素A，有润泽肌肤，美容的作用。
以上就是小编为大家介绍的两种干豌豆的做法，椒盐豌豆既是一样菜又是一种零食，无论是在家看电视还是外出郊游，都可以带着这份零食，好吃又健康。
