每100克猪皮含有热量363大卡。
363大卡热量相当于做一下运动所消耗掉的热量：
走路93分钟
跑步46分钟
跳绳36分钟
健美操77分钟
评价：
制作皮冻、火腿等的原料，脂肪和蛋白质含量都极高，热量很高，减肥时可少量食用补充胶原蛋白。
选择猪皮时要求猪皮色泽白亮且富有光泽，毛孔细而深；去毛一定要彻底，无残留毛及毛根；无皮下组织，要求去脂干净。
新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存，*好1-2天内制作菜肴食用，如果需要长时间保存，需要把猪皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。
1.哪些体质的人适宜吃猪皮
健康体质平和质。
2.哪些疾病的患者不适宜食用猪皮
脂肪肝、肝硬化、高血压、动脉硬化、肝炎患者。外感咽痛、寒下利者忌食。
3.哪些体质的人不适宜食用猪皮
气虚体质，湿热体质，阳虚体质，阴虚体质。
一般人群均可食用。
适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用。
外感咽痛、体寒下利者忌食；患有肝脏疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
对猪肉皮的热量的介绍就到这了。猪肉皮蛋白质丰富，但脂肪含量很高，减肥期间不建议食用。还有外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
