生猪肉、红萝卜、平菇
1.先将小麦面粉合好。盖上外盖省一会儿。揉面的情况下略微加一点点食用盐，面糊带劲道。剁好饺子馅，水饺馅要细一点还可以用设备绞现有的。再将葱，红萝卜和平菇剁碎，一定要多放点葱会十分美味。
2.添加生抽，盐，食用油，动物油，十三香，生姜沫，香油和白砂糖，用筷子顺时针方向搅拌均匀。*终放芝麻油，再搅拌均匀，预留。假如包馅有点儿干，能够放进一个鸡蛋或是天赋加点老母鸡汤或是冷水还可以，再搅拌均匀，传出哗啦哗啦的响声*好是。
3.面省之后，再揉匀称。切割成一小块包子皮，擀成擀面皮。留意正中间厚边沿薄。裹皮，揉成饺子形状。摆放。包馅能够不必放过多，非常容易挤漏。水烧开后下饺子，当心搅拌水饺。水再开后添加少量冷水，直至反复煮沸三次，水饺基本就熟透，能够转文火。备好蒜汁。水饺捞起来沥干水分，摆盘。
生猪肉、红萝卜、干香菇
1.大约400克小麦面粉，用温开水翻拌，搓成面糊，置放半小时，醒一醒发。醒发的情况下，就可以提前准备饺子馅儿的原材料。生猪肉剁碎猪肉酱，香菇干泡发，去蒂，切条随后切碎，倒进猪肉酱里加芝麻油，生抽翻拌置放15分鐘上下。
2.红萝卜用专用工具刷成细丝，起油锅略微炒一炒软，盛起置放。猪肉酱馅与红萝卜翻拌，给油、盐适量，能够依据自身口感配制。面糊不必置放长时间，如果是蒸饺子，则面稍微软公司一点，如果是煮的饺子，则面能够稍硬一点点。蒸饺子，水开水后置放笼屉上切蒸。大约13分鐘后就可以。沾上蒜末饺子醋就可以。
