口味茄子的做法所需要提前准备的食物和调味品：四季豆盐油麻椒木薯淀粉白砂糖干红辣椒葱姜。
1.青辣椒洗干净以后切割成条，葱姜洗干净后切完备用
2.四季豆洗干净后切割成滚刀块，随后放进木薯淀粉包囊
3.随后将油倒进锅中，烧开以后放进四季豆炸
4.炸至微淡**以后捞起来，随后沥干油
5.随后用底油包间麻椒和生姜片，另外要放进干红辣椒曝出香气
6.随后放进白砂糖，煸炒溶化后倒进控稀油的四季豆
7.充足包囊以后放进大蒜，放进青辣椒，再放进少量盐
8.渐渐地煸炒匀称就可以了。
1.四季豆要切割成厚的滚刀块，不然炸好以后口味不爽脆。
2.熬煮糖桨的情况下不必放进过多的白砂糖，并且放进少量葱姜能够调料。
⒈茄子的营养丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及其钙、磷、铁等多种多样营养元素。
⒉四季豆中维生素P的成分很高，每100克中即含维生素P750mg。能提高组织细胞间的黏着力，提高毛细管的延展性，降低延性及透水性，避免毛细血管裂开流血。
⒊四季豆还含磷量、钙、钾等营养元素和**、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种多样黄*。尤其是蓝紫色四季豆中维他命成分高些。能够抑止消化系统肿瘤体细胞的升值。
⒋四季豆化学纤维中常含的维他命C和皂草*，具备减少胆固醇的作用。海外专家学者明确提出“减少胆固醇12法”，服用四季豆就是在其中方式之一。
⒌四季豆含有的B族维生素对经痛、慢性胃炎及肾炎水肿等也是有一定輔助医治功效。
