胡萝卜玉米排骨汤具备保护眼睛、降血压血糖、健脾养胃、补钙补锌强身健体、避免便秘、防衰老的作用，合适常常用眼、眼睛视力下降、红眼病、眼睛干燥、眼睛疲劳、脾胃虚寒、食少体倦、消化不良、营养不良、削瘦、气血虚柔弱、钙的缺失、骨质疏松、便秘的群体服用。
胡萝卜玉米排骨汤中的猪排骨有补阴滋阴养血的作用，因而寒湿痰滞内蕴者不适合服用。
胡萝卜中带有很多的胡罗卜素，在煲汤的全过程中，胡罗卜素会溶解猪排骨的植物油脂中，而胡罗卜素在人体肝脏及结肠黏膜内历经水解作用，在其中50%变为维生素D，具备推动眼内光感应黑色素转化成的工作能力，并能防止红眼病、提升双眼的色觉工作能力，也可以降低眼疲劳与眼睛干燥；而苞米中带有叶**和玉米黄质具备抗氧化性的功效，是抗双眼脆化的极好食材，能够消化吸收进到目光内的危害光源，针对双眼十分有利。因而胡萝卜玉米排骨汤合适常常用眼、眼睛视力下降、红眼病、眼睛干燥、眼睛疲劳的群体服用。
红萝卜中带有琥珀酸钾盐、叶酸片，有利于避免动脉硬化，减少胆固醇及有减少血压的功效，能降低冠心病病发。
猪排骨味甘咸，性温，入脾、胃、脾经，能够滋润肠胃；苞米茯苓功效甘平，入脾、胃、膀胱经，有健脾养胃的作用；红萝卜性温，味甘，入脾、肺经，有健脾胃助消化的作用。
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