清炖羊肋：
原材料：羊肋条肉1500克，红萝卜2根，八角茴香2颗，辣椒干2个，葱、姜、生抽、冷水适当。
作法：1．羊肋条肉清洗，切片，在沸水锅中略烫，放进石锅内。
2．红萝卜切割成块，放进石锅内，再增加小茴香、辣椒干、葱、姜、生抽、冷水适当，用火灾烧开后改成文火煮烂，收稠卤料即成。
清蒸羊肉：
原材料：瘦牛肉750克，葱、姜、八角茴香、麻椒、老母鸡汤、食盐、鸡精、色拉油适当。
作法：1．瘦牛肉切割成3块状，清洗后入式开水锅中煮一下，捞起来清洗。
2．牛肉再放进开水中，加葱、姜、八角茴香、麻椒各适当，煮开。
3．将牛肉捞出来，放凉，去白沫子，切割成片状，垫入瓷碗成梯状，上边放小量葱、姜，加老母鸡汤，上笼蒸15分鐘取下。
4．去葱、姜，汤沥下锅内，肉扣入汤盘，再将原汤加适当食盐和鸡精调均匀，加色拉油，浇在牛肉上既成。
清汤羊腿：
原材料：羊腿肉1000克，萝卜块200克，无盐黄油50克，葱、姜、冷水、盐、鸡精、韭菜苔丝、白胡椒粉适当。
作法：1．羊腿肉清洗，斩成坨，放进沸水锅中煮3分鐘后清洗。
2．原锅清洗，加冷水，放进牛肉块，大火烧开，去掉白沫子，添加萝卜块、葱、姜、无盐黄油，烧至软烂，放盐、鸡精、韭菜苔丝、白胡椒粉，盛入碗内就可以。
葱炒羊肉丝：
原材料：羊腿肉300克，小葱250克，油40克，食盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、生抽、米酒、干淀粉各适当。
上边的文章内容之中掌握来到烧羊肉的做法全集，方式实际上十分的简易在日常生活之中，大伙儿只花一会的時间就可以作出美味得的牛肉，熟的牛肉做起來很便捷，流程和方式各位看实际上十分的简约。
