主料:
高筋面粉，
420克，
鸡蛋，
1个，
牛奶，
250克，
黄油，
30克，
白糖，
50克，
盐，
3克
辅料:
低筋面粉，
100克，
果脯，
50克，
酵母，
8克，
水，
100克果脯吐司的做法步骤
1.取30克面粉加水100克放小锅内搅拌均匀，然后放小火上，边加热边搅拌至成面糊后离火放凉备用，（加热到看到纹路呈糊状就好了）
2.把除黄油外的所有材料按照蛋、奶、水的次序放进面包机，然后盐和糖分别放于两角，再放入面粉，最后放发酵粉；
3.开启面包机把面团揉至光滑，再加入黄油，揉至扩展阶段；
4.揉光滑的面团发酵至两倍大（大约1个小时左右），用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的；
5.发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气，（可以用擀面杖擀压排气）
6.彻底排气后的面团，平均分为6份，滚圆后静置15分钟左右；
7.各色的果脯清洗干净，淋干水分分成三份，分别包裹到面团里，封口朝下
8.然后依次把面团擀成长面片再卷起，尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些；
9.将卷好的面团放入吐司盒（面团之间的空隙也要尽量均匀）；
10.烤箱开启发酵功能，50度左右，做最后的发酵，大概需要40分钟，为保持烤箱内温度，可以往烤箱里喷些温开水；
11.40分钟后，取出吐司盒，烤箱预热200度10分钟，然后将烤箱调至190度，吐司盒再放入烤40分钟，时间到后取出吐司烤架上凉至完全凉后切片食用。
12.完成
小窍门&温馨提示
1、做吐司的面团要尽量揉至完全扩展的阶段，这样烤的吐司才够柔软拉丝；
2、发酵好的面团用手沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面反弹是没有发酵好的，周围的面回缩是发过的。
TAGS：
烘焙 儿童 老人 下午茶 吐司 其他菜系 高筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 五仁酥的做法,五仁酥怎么做,五仁酥皮点心的做法,五仁酥皮,五仁酥饼的做法,五仁酥饼
下一篇： 话梅排骨的做法,话梅排骨怎么做,话梅排骨正宗做法,话梅排骨的做法和特色,话梅排骨用的是什么话梅,话梅排骨是哪里的菜
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
