主料:
荞麦米适量
辅料:
大蒜，
一头，
生抽适量，
盐适量自制荞麦凉粉的做法步骤
1.荞麦米泡十分钟，放料理机搅一下。
2.装在一个网状口袋里面。
3.捏住口袋口，不停的搓洗。
4.直至洗到口袋里只剩荞麦皮。
5.洗剩的荞麦皮。
6.洗完的荞麦汁。静置三小时。上面的清水倒掉。
7.烧锅里倒进准备好的荞麦汁。慢火加热。
8.不停的搅拌。
9.知道锅内烧开冒大泡泡，熟透为止。期间要不停的搅拌，防止糊锅。
10.熬好的糊糊。
11.快速倒进干净的盆里。
12.抹平，到完全冷却。
13.倒扣。
14.切块。
15.成品。
TAGS：
凉菜 小菜 家常菜 荞麦米
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