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来源:好招商食品网 美食制作 小董妞@厨房  |  2023-01-09
主料:
银耳一朵桃胶5颗皂角米10g

辅料:
冰糖适量

桃胶银耳皂角米的做法步骤

1.材料如图。我用的是云南单夹皂角米,泡发率很高,10克就能泡出很多了。

2.皂角米淘洗干净,用清水浸泡过夜。

3.桃胶放清水中浸泡过夜。

4.银耳浸泡两小时即可。

5.浸泡好的银耳剪去根部黄色部分,洗净,撕成小朵放炖盅内,桃胶清洗干净放炖盅内,皂角米放炖盅内,泡皂角米的水也一起放炖盅中。

6.加适量的水。

7.电炖盅开启甜品模式,隔水炖4个小时。

8.离程序结束30分钟左右放入适量冰糖,炖30分钟即可,可以乘热吃,也可以冷藏后享用!

小窍门&温馨提示

1、桃胶中有树皮等较多杂质,泡发后要认真仔细的清洗干净,否则会影响成品口感,有的难清洗下来的可以用镊子等工具帮助清理。
2、皂角米淘洗干净后浸泡,浸泡的水可以加材料里一起炖。
3、水加多一些炖出来口感爽滑,水加的少炖煮出来就比较粘稠依个人口味适量添加水量。


TAGS:羹类 家常菜 妇女节 银耳
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