主料:
白面适量，
玉米面适量，
青虾，
6个
辅料:
胡萝卜，
1块，
青椒，
1个，
花椒粉，
少许，
生抽，
少许，
盐适量，
葱，
1块，
油适量炒猫耳朵的做法步骤
1.白面、玉米面2:1的比例用凉水和成稍硬面团，盖上湿布醒半小时
2.青虾去虾线洗净，青椒、胡萝卜去皮洗净
3.切成小丁
4.面团擀成6mm左右薄厚的片
5.切成块状
6.撒上玉米面防粘
7.把面放在寿司帘上，用拇指向前搓
8.全部搓成猫耳朵样。同时锅中加水烧开备好
9.锅中油烧热下葱花爆香
10.下入虾翻炒
11.下入胡萝丁炒匀
12.加盐、花椒粉、生抽炒匀，关火
13.猫耳朵放入开水中煮熟
14.捞出过下凉水
15.开火，放入青椒块炒匀
16.倒入猫耳朵
17.加鸡精炒匀
18.成品。
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主食 家常菜 午餐 晚餐 白面
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