主料:
南豆腐，
500克，
肉末，
100克
辅料:
葱末适量，
盐适量，
料酒适量，
鸡精适量，
高汤适量，
花椒粉适量，
生抽适量，
辣椒粉适量，
辣椒油适量，
郫县豆瓣酱适量，
黄豆酱适量，
淀粉适量，
姜末适量麻婆豆腐的做法步骤
1.准备好原料。
2.豆腐洗净、切丁、焯烫、控净水
3.猪肉剁成碎末。
4.锅烧热加油，入葱姜末煸炒。
5.加肉末，煸干水分。
6.加辣椒粉、豆瓣酱、黄豆酱煸炒。
7.煸炒至肉末入味。
8.加入高汤、料酒、生抽煮沸后转小火，煨至汁浓入味时，放入鸡精，用水淀粉勾芡收汁。
9.加葱丁、辣椒油拌匀出锅装盘，撒上花椒粉即可。
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