液种
高筋面粉，
66g，
牛奶，
100g，
酵母，
5g，
鸡蛋，
1只面团
液种，
全部，
高筋面粉，
266g，
盐，
3g，
奶粉，
10g，
牛奶，
75g，
白砂糖，
65g，
黄油，
40g果酱
百香果凤梨酱适量百香果凤梨餐包的做法步骤
1.牛奶鸡蛋混合。
2.加酵母混合。
3.加高筋面粉混合。
4.盖上保鲜膜，发酵1个小时。
5.发酵好的面团可以看到里面有很多气泡。
6.加入黄油以外的面团材料到厨师机搅拌桶。
7.低速搅拌到没有干粉，高速搅拌8分钟。
8.出现粗膜就可以了加黄油了。
9.低速搅拌至黄油吸收。
10.然后高速搅拌10分钟出手套膜就可以了。
11.整一下型，放烤盘，盖上保鲜膜发酵1个半小时。
12.发酵好后排气，分成约50左右一个的剂子，搓圆，松弛20分钟。
13.松弛好的面团擀成长条，抹上果酱，果酱抹面团的一半就可以了。
14.卷起，放入烤盘中。
15.用割刀划开，第二次发酵一个半小时。
16.涂上鸡蛋液。
17.烤箱中层200度20分钟。
18.烤好出炉。
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋面粉
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