主料:
棉花糖，
180g，
无盐黄油，
45g，
全脂奶粉，
45g，
咸蛋黄，
2个，
肉松，
30g淮盐花生，40g小奇福岩盐饼干，150g腰果适量
辅料:
奶粉，
10g咸蛋黄雪花酥的做法步骤
1. 准备好所用的材料。
2. 将咸蛋黄在白酒里滚一圈去腥，放烤箱用150度，烤8-10分钟，烤熟至完全冒油状态。然后趁热将咸蛋黄按压过筛至碗里，备用
3. 肉松适当剪碎，和坚果混合均匀。
4. 将黄油加入不粘锅中，小火加热至完全融化。
5.加入棉花糖，不断按压搅拌至完全融化。
6. 加入奶粉，搅拌融合均匀，继续加热约30秒后关火。
7. 加入压碎的咸蛋黄，拌均匀
8. 倒入混合好的肉松和果仁，稍拌匀包裹好后加入小奇福饼干，用硬质刮刀翻动稍拌匀。
9.戴上硅胶手套将材料拉伸折叠，让糖全部包裹住材料。
10. 将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中，按压紧实，并用刮板整理成方正的状态，减少边角料。
11. 在雪花酥还有温度时在表面筛奶粉，翻面稍整理同样筛奶粉。
12. 将凉了的雪花酥切成喜欢的大小，密封包好即可。
小窍门&温馨提示
制作的过程要连续，材料要准备齐再开始做，不粘烤盘的底部可先筛一层奶粉。
TAGS：
甜品 家常菜 下午茶 零食 棉花糖
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