主料:
挂面，
1小把
辅料:
胡萝卜，
1小段，
黄瓜，
1小段，
花生适量，
葱丝，
2段调料
盐适量，
糖，
1勺，
生抽，
1.5勺，
醋，
1勺，
花椒油，
少许，
香油适量，
食用油适量凉面的做法步骤
1.将胡萝卜??、黄瓜??、葱切丝，香菜??洗净切段。
2.准备一小把面条??。
3.水开后下入面条??，煮沸之后加入一小碗冷水??，第二次煮沸到面条八分熟捞出。（这2步非常关键！??）
4.面条放入容器内加入适量的香油、食用油??，不停的翻转不要让面条粘连??，让面条??尽快晾干??。
5.晾凉的面条放入准备好的蔬菜??。
6.再放入1.5勺生抽??、1勺醋、适量的盐??、适量的花生米??、1勺白糖。
7.搅拌均匀之后就可以吃啦??。
小窍门&温馨提示
注意第一次煮沸，一定要加1碗凉水??。到第二次煮沸面条八分熟尽快捞出！??千万不要让面条太软，不然影响口感??。
TAGS：
面条 川菜 午餐 晚餐 挂面
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