主料:
牛肉适量，
辣皮子适量
辅料:
葱姜适量花椒适量调料
油适量，
盐适量，
白酒适量，
老抽适量，
酱油适量，
五香粉适量，
开水适量，
熟芝麻适量辣皮子炖牛肉的做法步骤
1.牛肉提前浸泡出血水，洗净控水。
2.辣皮子泡软，多次几遍控水。
3.葱和大蒜，花椒备用。
4.锅中入水，放入牛肉焯水，加姜片和料酒去腥，焯水后的牛肉冲洗干净即可。
5.辣皮子切碎备用。
6.锅中入油烧热，放入葱姜和花椒炒香。
7.放入牛肉翻炒均匀，加老抽，酱油炒匀。
8.放入辣皮子和五香粉继续翻炒，来一点白酒增香。
9.加入开水抹过牛肉，放入少许盐。
10.盖上盖子上气后压三十分钟左右，时间根据做牛肉的部位和自己喜好调整。
11.时间到后排气开盖，中火收汁即可。
12.食用前撒入芝麻点缀一下。
13.家常菜品，请您品鉴。
小窍门&温馨提示
没有白酒就用料酒代替，家长做法，供大家参考！祝您生活愉快！
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热菜 家常菜 牛肉
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