主料:
鸡翅膀，8块
辅料:
姜，
1块，
葱白，
1棵，
生抽，
1大匙 ，
胡椒粉，
1/4小匙，
白酒，
1/2大匙 ，
玉米淀粉，
1/2大匙，
黄酱，
1大匙，
海鲜酱，
1/2大匙，
茄汁，
1/2大匙蒜茸辣椒酱，1小匙白糖，
1/2大匙，
麻油，
1/2大匙，
清水，
1/2杯，
熟芝麻，
1/2大匙滋味鸡翅的做法步骤
1.把鸡翅每节剁成两半入碗，把姜葱椿烂，加2大匙水，搅拌一下，把水倒在鸡翅上，用手搓片刻，加入生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1/2大匙，手抓均匀，加入玉米淀粉，再拌匀，盖上盖子入冰箱一夜入味；
2.先用中小火把鸡翅炸刚熟，捞起，再升中大火，复炸鸡翅让颜色稍深，再捞起滤油备用；
3.有锅里加入黄酱1大匙、海鲜酱1/2大匙、茄汁1大匙、蒜茸辣椒酱1小匙、玉米淀粉1/2大匙、白糖1/2大匙；
4.把汁用中火炒香后加水约1/2杯，加麻油1/2大匙，炒至汁起泡，试味，如不够咸可加点生抽；
5.倒入炸过的鸡翅，翻均匀，让鸡翅均匀地沾上碗汁；
6.出锅装盘，在面上撒芝麻约1/2大匙，趁热享用哦。
小窍门&温馨提示
一、用姜葱水腌过可去除腥骚味；
二、在腌鸡翅时加适量淀粉，好让翅膀在炸时形成薄薄的外壳，也更容易吸汁；
三、在碗汁的调料中黄酱与海鲜酱是2：1，番茄酱与海鲜酱的用量一样，辣椒酱不要放太多，以免过咸过酸，本人加了适量白糖来调整酸度，不要偷心放太多此类酱料，碗汁会过咸的，因为好些酱料都挺咸的，利于保存啊；
四、原创人在做好后在鸡翅面上撒坚果碎和熟芝麻，本人省了坚果碎这一步，坚果碎可以用花生、腰果等压碎来撒在食物面上。
TAGS：
热菜 家常菜 朋友聚餐 午餐 晚餐 学生 姜
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 家庭版老北京炸酱面的做法,家庭版老北京炸酱面怎么做,老北京炸酱面炸酱面,正宗老北京炸酱面,自制老北京炸酱面,老北京炸酱面拌面
下一篇： 酱爆黄瓜肉丁的做法,酱爆黄瓜肉丁怎么做,酱爆黄瓜肉丁那个黄瓜如何切,黄瓜酱爆肉丁的家常做法窍门,黄瓜丁肉丁炸酱,酱爆黄瓜鸡丁
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
