主料:
中筋面粉，
500克，
水，
280克，
奶粉，
20克
辅料:
白糖，
20克，
酵母，
5克，
红曲粉适量，
南瓜粉适量紫薯粉适量竹炭粉适量萌哒哒的小猪馒头的做法步骤
1.准备好原料。
2.20克奶粉放入面包机中，冲入280克温水，放入20克白糖，5克酵母搅匀化开，然后放入中筋面粉。
3.先用筷子把面搅拌成棉絮状，再把面包机内桶安装好，选择和面搅拌程序1，时间选择15分钟。
4.揉好的面团取出滚圆，随意就出几块大小不同的面团，然后分别滚圆。
5.最大的一块面团放少许红曲粉揉成粉色面团，在分别把几块小面团加南瓜粉，紫薯粉，竹炭粉，多一点的红曲粉揉成几个颜色的小面团，揉好盖保鲜膜松弛10分钟。
6.松弛好的粉色面团，分成大小相同的面剂，取一面团揉成馒头形状。
7.红色面团擀成面片，用裱花嘴印出圆形面片当煮鼻子，再把小面片切成正方形然后切成正三角或者长三角当猪耳朵。
8.煮鼻子和耳朵粘在相应的位置上，可摸少许水好固定，猪鼻子用筷子扎俩眼更真实，眼睛用黑色面团按自己喜好粘好，其他颜色随意装饰在头顶或者身上，把所有小猪馒头生坯都做好，放在铺了油纸的蒸烤盘中。
9.小猪馒头发酵到1.5倍大取出，发酵看状态不看时间，然后蒸烤箱选择纯蒸模式100度15分钟，程序结束后不要马上打开蒸烤箱门，焖5分钟再开烤箱门。
10.取出小猪馒头不太烫时就可以享用了。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
小窍门&温馨提示
1、没有面包机用手揉，没有蒸烤箱用蒸锅蒸。
2、做造型馒头面一定要和硬一些好造型，太软蒸出来会变形不好看的，想吃有馅的可以在馒头里包上豆沙，奶黄馅都可以的。
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主食 家常菜 创意菜 馒头花卷 中筋面粉
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