主料:
鸭肉，
500g，
板栗，
200g，
胡萝卜，
2个
辅料:
葱段适量仔姜适量调料
油适量，
盐适量，
沙茶酱适量，
酱油适量，
料酒适量，
糖，
1匙，
鸡精，
少许板栗沙茶鸭的做法步骤
1.鸭肉剁成块清洗干净。
2.准备板栗、胡萝卜、仔姜、葱段。
3.烧开一锅水，将鸭肉焯水五分钟，捞起后用清水洗去血沫，沥干水分。
4.起锅烧油，放入鸭块。
5.炒至表面发黄。
6.放入仔姜片。
7.炒出香气，加适量的盐入味。
8.倒入酱油、料酒、沙茶酱和白糖翻炒均匀。
9.放入板栗和胡萝卜翻炒。
10.加入清水，没过鸭肉的表面，大火煮开后中小火焖30~40分钟(焖的时间视鸭肉的老嫩程度而定)。
11.焖至水分快收干时开盖。
12.最后加入鸡精和葱段拌匀即可。
13.成品。又是一道下酒的好菜。
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热菜 家常菜 宴客菜 鸭肉
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