主料:
干猴头菇,1个党参,
15克,
黄芪,
15克,
鸡脚,
8只
辅料:
盐适量,
葱花,
少许参芪猴菇鸡脚汤的做法步骤
1.用料:干猴头菇1个,党参15克,黄芪15克,鸡脚8只,盐适量,葱花少许
2.将猴头菇放入热淘米水中,
3.用盖子压住,浸泡数小时,
4.猴头菇涨发,
5.挤去水分,换清水继续浸泡数小时,重复数次。
6.挤尽水分,剪去菇蒂,
7.切成小块。备用。
8.黄芪党参用水洗净,切小段,加水浸泡片刻。
9.将黄芪捞出,放入布袋中,
10.扎紧袋口,备用。
11.鸡脚洗净,焯水,
12.捞出。
13.锅中加清水煮沸后,将所有放入锅中,
14.再次煮沸后转小火炖1小时。
15.鸡脚软烂,出锅,调味食用。
小窍门&温馨提示
黄芪党参可以根据自己喜好使用布包或不包。
炖煮时用砂锅最佳。
TAGS:
汤类 其他菜系 午餐 晚餐 党参
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