主料:
乌鸡，
1500g
辅料:
干香菇，
20g，
桂圆干，
30g，
红枣，
5颗，
当归，
3g，
生姜，
20g，
盐，
2g，
鸡精，
5g乌鸡汤的做法步骤
1.乌鸡一只1500g，买的时候让店家杀好，切成4大块。
2.香菇洗净提前用温水浸泡30分钟，浸泡好冲洗干净待用。
3.桂圆洗净，在每个桂圆上捏个小口，生姜去皮洗净切片，当归、红枣冲洗干净。
4.乌鸡清洗干净，放入锅里，倒入适量水，水位和食材齐平，大火把水烧开。
5.水开再煮2分钟关火，用冷水冲洗干净。
6.把洗干净的乌鸡放入锅里。
7.放入姜片，香菇，桂圆，红枣，当归。
8.倒入2500ml水，大火烧开。
9.水开煮5分钟，转小火炖1个小时。
10.炖好放入2g盐，继续再炖15分钟，炖好放入5g鸡精调匀，即可出锅。
11.美味的乌鸡汤炖好了。
小窍门&温馨提示
按菜谱做即可。
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 乌鸡
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