主料:
猪蹄，
1只
辅料:
黄豆适量，
红辣椒适量调料
白砂糖适量，
生抽适量，
老抽适量，
料酒适量，
盐适量，
花椒，
少许，
八角，
少许，
香叶，
少许，
白芷，
少许，
小茴香，
少许，
桂皮，
少许，
葱花适量，
植物油适量，
姜片适量黄豆焖猪蹄的做法步骤
1.猪蹄剁块，清洗干净。
2.黄豆提前泡发。
3.猪蹄冷水下锅，放入葱段，姜片，料酒大火煮开。
4.煮开后捞出清洗干净浮沫。
5.炒锅倒入少许植物油，放入白砂糖，小火加热。
6.白糖融化到冒黄褐色小泡时下猪蹄翻炒。
7.把炒好糖色的猪蹄放入养生锅，放入生抽，老抽，料酒，葱姜，调料包，黄豆，温水，大火煮开后改小火慢炖。
8.炖一个半小时后加入红辣椒和盐，再炖二十分钟出锅。
9.咸香微辣，营养满分的一道美食。
小窍门&温馨提示
黄豆放的时间取决于你的口味，喜欢软烂的早点放，喜欢有嚼劲的晚点放。
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热菜 家常菜 中式宴请 下饭菜 午餐 晚餐 猪蹄
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