主料:
高筋面粉，
500g，
鸡蛋，
1个冰牛奶，68g冰水，
133g高糖酵母，5g白砂糖，
100g，
盐，
5g，
黄油，
50g烘焙小白自制大吐司的做法步骤
1.准备好所有食材，室温软化黄油。
2.在厨师机主轴上安装好304揉面钩。
3.把除黄油和盐之外的所有材料倒入厨师机和面盆。
4.在控制面板上设定好时间和档位，2档两分钟混合食材，两分钟后表面已无干粉。
5.厨师机转3档揉8分钟揉出粗膜后，加入黄油和盐继续揉面揉至出膜。
6.拿出面团扯开看一下，拉出光滑、均匀、透光的手套膜，用厨师机揉面可真省力！
7.把揉好的面发酵至两倍大，然后分成三等份，整好形后放入吐司盒继续发酵至7、8分满。
8.放入烤箱开烤，170度30分钟(具体根据自家烤箱脾气调节)，松软、喷香的吐司出炉了！
小窍门&温馨提示
注意控制厨师机揉面温度，最好使用冰牛奶、冰水揉面，烘烤时根据自家烤箱脾气调节温度和时间。
TAGS：
烘焙 其他菜系 高筋面粉
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