主料:
大虾，
10只，
香菇，
2朵，
鸡蛋，
3枚
辅料:
葱姜末，少许
配料:
生抽，
2茶匙，
淀粉，
1大勺，
水，
1大勺，
食盐，
少许，
料酒，
1茶匙，
香油，
1茶匙香菇虾肉蒸蛋卷的做法步骤
1.所有的材料。大虾洗净去皮去虾线，备用。
2.虾肉和香菇剁成末备用。
3.打散的蛋液内加入湿淀粉（1大勺淀粉 1大勺水）
4.虾肉和香菇馅料中加入葱姜末，料酒，生抽，食盐，香油拌和均匀。
5.平底锅内放少许油，开小火，油温5成热时倒入一半的蛋液，煎制成蛋饼。随后煎好另外一半蛋液。
6.煎好的蛋饼平铺后，均匀的涂抹虾和香菇的馅料。
7.盖上另外一张蛋饼。
8.卷成卷，放在盘中上锅蒸。水开后，大火蒸制8分钟左右。
9.喜欢的话可以调制小料，沾着吃。（我用了韩国蒜蓉酱，1茶匙生抽，1茶匙清水，少许香油和少许葱末）
10.作为中午的便当是不是很拉风！
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