主料:
猪蹄，
两个，
黄豆，
100克蚕豆米，50克西红柿，
两个
辅料:
葱适量，
姜适量
配料:
番茄酱，
100克，
料酒适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
鸡精适量茄汁黄豆炖猪蹄的做法步骤
1.猪蹄开水焯烫备用，黄豆提前泡发，西红柿洗净，蚕豆米50克。
2.西红柿切块。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入番茄。
5.番茄炒至变软。
6.加入番茄酱继续翻炒。
7.加入清水大火煮开。
8.把煮好的汤汁倒入砂锅。
9.加入猪蹄和黄豆加少许料酒，大火煮开，小火炖煮1个小时。
10.一个小时候加入盐。
11.加入胡椒粉调味。
12.再把蚕豆米放入继续煮上5分钟，加鸡精关火。
小窍门&温馨提示
啰嗦一下
黄豆要提前泡发，我是晚上就泡上了。
蚕豆米也可不放，因为我喜欢所以加了一点。
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