主料:
中筋面粉，
300克，
温水，
150克，
酵母，
3克，
糖，
5克，
猪油，
5克
辅料:
五花肉，
300克，
葱适量葱姜水适量调料
油适量，
盐适量，
鸡精适量，
蚝油，
适量g，
老抽适量大肉包的做法步骤
1.猪肉剁成末。
2.加盐、鸡精、蚝油、老抽搅拌均匀，再分三次少量的加入葱姜水，顺一个方向搅拌上劲，最后加少许油，搅拌均匀，锁住水分。
3.加入葱花，搅拌均匀，包子馅就好了。
4.准备好面粉。
5.酵母和糖加入温水中。
6.搅拌均匀，静至5分钟。
7.酵母水，加入面粉中。
8.搅拌均匀。
9.搅拌至有大面絮。
10.加入5克猪油，搅拌均匀。
11.下手揉成光滑的面团。
12.不用醒发，直接切成均匀的8等分(现在天热，温度高，这里用了一次发酵法)。
13.取出一个面剂子，擀成中间厚，边上薄的原面片(直径8~10cm左右)。
14.放入肉馅。
15.捏成包子形状。
16.一个包子生胚就好了。
17.依次全部做完，摆入蒸锅中，中间留出空隙，盖上锅盖，室温发酵至两倍大(40分钟左右)，时间结束后，凉水上锅，大火烧开，出气后蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟。
18.好了。
19.成品图。
20.皮薄馅大。
21.美味即成。
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面食 包子 其他菜系 中筋面粉
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