底皮
面粉，
35克，
油，
7克，
水，
16克酥料
面粉，
350克麦茅糖，150克泡打粉，
2克，
水，
100克，
油，
35克糖浆
麦芽糖，
250克，
白糖，
160克，
水，
60克其他
炸油适量蜜三刀的做法步骤
1.将酥料中的麦芽糖按量与温热的水，充分搅拌，至融化。
2.将底料中的原料充分混合揉匀，并松驰二十分钟，擀成长方形的面皮儿。
3.将酥料的原料充分混合，揉匀，松弛二十分钟后，擀成与底料大小相同的面皮儿。
4.将酥料面皮儿上，用刷子刷上清水。
5.面皮刷水的一侧，面向底面皮儿，将两个面皮儿冲齐摞起来。
6.在酥料面片上，均匀撒满芝麻，用擀面杖将其擀成，半厘米至一厘米左右的厚度，面料周围用刀切整齐。
7.将面片切成2到3厘米宽窄的方块儿，每个方框中间用小刀切两刀，不要切得太深。
8.锅中放炸油加热至放入面块可以有均匀的炸泡，将面块儿放入炸油中，炸至酥料一面而成金棕色，捞出控油。
9.将糖浆中的料混合，放入小锅中小火加热，至冒小泡待沸腾状态保持一分钟，关火。
10.将刚炸制出的面块放入热的糖浆中，将每个面块都吸附上糖浆之后即可将蜜三刀取出放凉食用了。
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