主料:
羊肉适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
香菜适量，
淀粉适量
配料:
生抽适量，
盐适量，
料酒适量，
孜然适量孜然羊肉的做法步骤
1.准备好所需食材
2.羊肉洗净后切丝，加葱姜碎料酒生抽抓均匀。
3.香菜及葱姜改刀。
4.下锅之前抓一点儿淀粉到羊肉中，抓拌均匀。
5.炒锅倒油，烧热后将下抓好的肉丝划散。
6.炒至羊肉变色断生
7.下入葱姜丝。
8.稍炒后下入香菜。
9.翻炒均匀，加孜然粉或者孜然粒调味，出锅即可。
小窍门&温馨提示
羊肉要选纯瘦肉，切肉时尽可能去掉筋膜，以免影响口感。
往肉类中加淀粉，用水淀粉较好，容易抓均匀。我偷懒了。
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