主料:
低筋面粉，
240克，
黄油，
30克，
糖，
80克，
牛奶，
150克，
鸡蛋，
130克
辅料:
泡打粉，
12克马拉糕的做法步骤
1.称量好食材。
2.面粉入盆中，加入白砂糖拌匀。
3.加入牛奶。
4.鸡蛋2只。
5..搅拌至糖完全融化，同时面糊顺滑无颗粒，面糊滴落时出现层叠的状态就可以了，这时把面糊静置2小时，使之松驰。
6.2小时后，往面糊里加入融化的黄油拌匀。
7.泡打粉加入少许清水搅匀后，加入面糊中，搅拌均匀。
8.倒入模具中，这里要注意的是，最好是用不粘模具，如果没有，就要在模具中垫张油纸或是刷上一层薄薄的油，以免后期脱模粘底。
9.锅中水开后，入锅蒸制30分钟，揭盖时注意倒汗水滴在糕体表面，会影响口感的哦。
小窍门&温馨提示
1.如果不喜欢黄油，可改为猪油或是色拉油。
2.水开后才入锅大火蒸。
3.搅拌面糊时，一定要做到糖完全融化，没有粉状颗粒，同时提起面糊滴落时有层叠的感觉。
4.白糖可以改为红糖，色泽会变深，味道很好吃。
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