主料:
中筋面粉，
160克，
莲蓉馅，
500克，
转化糖浆，
110克，
蛋黄，
20个
辅料:
花生油，
40克，
碱水，
2克莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
1.月饼糖浆110克。
2.加入40克花生油和2克碱水。
3.搅拌均匀至拉丝状。
4.筛入160克中筋面粉搅拌均匀。
5.做好的面团用保鲜袋装好醒发半小时。
6.取出莲蓉馅，揉一揉备用。
7.咸蛋黄放入蒸烤箱，150℃烤6分钟。
8.蛋黄和馅料加起来大约35克。
9.蛋黄放入馅料内。
10.包好揉成圆形。
11.月饼皮15克左右（我用的是50克的月饼模具）。
12.月饼皮包住馅。
13.放入模具，压出形状。
14.月饼铺在烤盘上。
15.放入微蒸烤一体机中下层。
16.160℃烤20分钟左右。
17.成品图。
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糕点 中秋 其他菜系 中筋面粉
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