主料:
肉糜，
100g，
糯米粉，
200g馅料
鸡精，
少许，
食用油，
1勺，
食盐适量，
清水，
15g，
生抽，
1匙，
香葱，
1根，
生姜，
1片汤料
食用油适量，
食盐适量，
香葱，
1根，
海苔，
少许鲜嫩多汁的鲜肉汤圆的做法步骤
1.猪肉剁成肉糜。
2.将葱姜加适量清水用料理机打成汁，分次加入肉糜中搅拌上劲。
3.加适量食盐，少许生抽搅拌上劲放冰箱冷藏备用。
4.糯米粉加适量清水揉成团。
5.揪一小团做成几个小丸子放锅中煮熟。
6.待浮上来差不多就熟了。
7.将熟团子放入粉团中重新揉匀。
8.揉成光滑的粉团。
9.取一块粉团将肉糜包入粉团中。
10.锅中烧开水，放入汤团，用勺子轻轻推动一下下，以免粘锅。
11.待再次煮沸后加少许凉水继续煮。
12.反复加三次凉水，待汤团浮上来体积涨大一倍左右即可捞出。
13.碗中加适量食盐，少许食用油，撒点葱花和海苔，将汤团连汤汁一起捞出放入碗中。
14.一碗热腾腾，鲜美软糯的鲜肉汤圆就可以享用了。
小窍门&温馨提示
1、 粉团加熟团子揉成光滑的粉团，这样煮的时候不易开裂。
2、 鲜肉馅料里面加葱姜汁，一来去腥提鲜，二来加了清水的肉糜煮出来鲜嫩多汁，肉肉不会柴。
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小吃 早餐 元宵节 其他菜系 午餐 晚餐 肉糜
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