主料:
高筋面粉，
350克，
清水，
190克，
鸡蛋，
1个，
干酵母，
4克，
黄油，
25克培根肉，6片
辅料:
细砂糖，
50克，
盐，
2克培根小卷包的做法步骤
1.将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3.发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.取一面团，按扁，擀成长舌状或和长方形差不多的形状，挤少许沙拉酱。
5.铺上一块事先准备好的培根肉。
6.卷起，卷的时候要稍微用点力压着培根卷。
7.同样方法做好其他面团，放入铺了油纸的烤架上进行二次发酵。发酵好后刷一层全蛋液。
8.送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，20分钟。
9.烤至表面呈金黄色即可。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
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烘焙 儿童 老人 面包 早餐 感恩节 其他菜系 高筋面粉
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