主料:
豆芽，
300g
辅料:
醋，
25ml，
食盐，
5g，
花椒，
10g，
食用油，
5ml立春掐菜的做法步骤
1.豆芽菜浸泡洗净
2.豆芽菜掐去头尾备用，故名掐菜
3.炒锅放油，油烧热以后，放入花椒粒，炸香
4.迅速放入豆芽菜，米醋，食盐，煸炒几下
5.迅速翻炒，出锅
小窍门&温馨提示
1：掐菜就是一种讲究和习俗，不勉强，可省略
2：豆芽菜入炒锅，迅速放醋，放盐，煸炒出锅，
3：豆芽菜从放进炒锅到出锅的时间1-1.5分钟为宜
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热菜 家常菜 老人 立春 午餐 学生 豆芽
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