主料:
带鱼段，500克
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
红椒适量
配料:
花椒适量，
大料适量，
香叶适量，
陈皮适量，
料酒适量，
料汁适量带鱼罐头的做法步骤
1.
主料
：带鱼段500克
2.副料：葱、姜、蒜、红椒调料：花椒、大料、陈皮、香叶、料酒、料汁（老抽、盐、白糖、陈醋 2：2:3:6）
3.微压力锅中加油烧热，油热后将葱、姜、蒜、红椒、花椒、大料、陈皮、香叶入锅炒制
4.佐料炒香后冲入开水
5.水开后将带鱼段放入锅中，加入料酒去腥
6.然后将配好的料汁倒入锅中
7.盖上高压锅盖，中火压制30分钟
8.30分钟后打开锅盖，大火将汤汁收浓即可
小窍门&温馨提示
1、如果觉得带鱼腥气较重，可以先将带鱼过油炸制一遍，这样鱼腥味会淡一些；
2、这种做法的带鱼最好选用窄一点、鱼肉薄的为好；
3、料汁的比例可以依据个人口味和带鱼的量而调整；
4、陈醋的量一定要大，这样可以使鱼骨更酥烂。
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