主料:
蛋白，
4个熟南瓜泥，50克玉米油，
50克，
低筋面粉，
80克，
白糖，
50克，
蓝莓酱，
140克，
蛋黄，
4个
辅料:
水，
50克蓝莓南瓜蛋糕卷的做法步骤
1.蛋黄里加入玉米油，水，20克白糖，搅拌至蛋黄浅色。
2.加入50克熟南瓜泥搅拌均匀。
3.筛入80克低粉翻拌均匀成南瓜蛋黄糊。
4.将蛋白加入30克白糖打至硬性发跑。
5.取三分之一蛋白到蛋黄南瓜糊里翻拌均匀。之后再将蛋黄南瓜糊倒入剩余的蛋白里翻拌均匀。
6.取个烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒烤盘里，用刮板抹平。预热烤箱180度。
7.将蛋糕糊送人预热好的烤箱里中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉，将蛋糕倒扣过来，趁热撕去油纸。在将蛋糕表面反过来。
8.抹上蓝莓酱。
9.和油纸一起卷成糖果状。固定10分钟后切块食用。
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烘焙 蛋糕 蛋糕卷 其他菜系 蛋白
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