主料:
猪骨,
1000g,
豆角,
500g
辅料:
大葱,
一段,
姜,
一小块,
花椒粒,
十粒,
八角,
一个,
香叶,
二片,
桂皮,
一小块调料
精盐适量一品鲜酱油适量白糖适量,
鸡精适量猪骨炖豆角的做法步骤
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1.猪骨用凉水浸泡二个小时以上,中间反复换水去除血水。
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2.准备好调味料。
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3.锅中加入适量食用油,下入葱姜煸炒出香味,下入其它调料炒出香味。
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4.下入骨头煸炒出油脂。
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5.加入适量一品鲜酱油,料酒,少许白糖煸炒均匀。
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6.倒入砂锅中,加入热水,大火烧开后改小火炖煮一个小时,中途把大葱拣出。
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7.豆角摘好,清洗干净后掰成小段,下入油锅煸炒,炒至发软。
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8.将豆角下入砂锅中,加入适量精盐,再炖十五分钟,加鸡精出锅。
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9.软烂入味,香味扑鼻,解馋下饭。
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