主料:
猪后腿肉，
500g，
莲藕，
半根，
大葱适量，
淀粉适量，
鸡蛋，
一个
辅料:
蚝油，
一勺，
老抽，
一勺，
胡椒粉适量，
味精适量，
冰糖适量，
生抽，
一勺，
花椒粉适量面包渣适量姜末适量红烧狮子头的做法步骤
1.后腿肉把瘦肉分开先切碎
2.再把莲藕洗净切末
3.把莲藕放在瘦肉上继续切
4.剥离下来的肥肉切碎
5.再把肥肉放在瘦肉和莲藕上继续剁碎，使三者融合
6.葱白和姜切末
7.切好的肉糜里放入鸡蛋，淀粉和所有的调味料，往一个方向使劲搅拌上劲儿
8.搅拌好的肉糜
9.锅里放多点油，烧热，把肉糜用手团成丸子状放入油锅里小火炸熟
10.捞出炸好的丸子
11.炒锅留少许底油，加入姜片冰糖，生抽，老抽，鸡汤，料酒，半碗水，烧开
12.狮子头放进去炖煮半小时即可，收汁勾芡，撒上小香葱盛盘
13.配一碗米饭香喷喷啊
小窍门&温馨提示
无
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