主料:
猪前腿肉，
250g，
香葱叶，
20g
辅料:
蚝油，
15克，
生抽，
20克，
料酒，
5克，
酱油，
5g，
胡椒粉，
0.5g，
盐，
0.5g，
糖，
2g，
食用油，
10g，
香油，
15g，
姜末，
5g面团
中筋面粉，
150g，
低筋面粉，
150g鲜酵母，6g糖，
5g，
食用油，
8g，
水，
150g鲜肉包子的做法步骤
1.猪肉肥瘦比3:7，250克。
2.姜末5克，蚝油15，料酒5克，生抽20克，鸡精两克，盐0.5克，糖2克，胡椒粉0.5克，食用油10克，香油15克，顺时针搅拌至肉馅出现拉丝状停止。
3.最后拌入香葱。
4.中筋面粉150克，低筋面粉150克，糖5克，鲜酵母6克（如用干酵母3克），食用油8克，冬季用温水，夏季用常温水150克。一边倒水一边用筷子将面粉搅拌成絮状。水不要一次到完，留10~15克水调节软硬。将面团揉光滑放温暖处醒发。发酵好的面团气孔充盈，取出在案板上揉搓排气。
5.将面团搓成长条，分成均匀大小的剂子。
6.擀皮，放馅。
7.开始包子，左手托住皮，右拇指放在皮子边沿一厘米处，食指捏折，左手食指推皮。
8.折子要均匀，包好的包子才会好看。练习了半天，就这一个包的好看的。
9.全部包完，盖布省发。省发至手掂包子变轻就好。
10.水开上笼，上气后蒸15分钟。
TAGS：
面食 家常菜 早餐 包子 猪前腿肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 腊味糯米油豆腐酿的做法,腊味糯米油豆腐酿怎么做,腊味糯米油豆腐酿怎么做,糯米油豆腐酿的做法,油豆腐酿糯米饭,糯米粉酿油豆腐
下一篇： 红焖猪脚的做法,红焖猪脚怎么做,红焖猪脚做法,红焖猪脚怎样做才好吃又简单,黄焖猪脚最正宗的做法,红焖猪脚图片
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
