主料:
牛腱子肉，
一块，
新鲜香菇，
10个，
小葱，
二个，
大葱，
一截，
小米辣，
5个，
二荆条，
5个，
大蒜，
3瓣
辅料:
盐，
少许，
色拉油，
二匙，
五香粉，
半匙，
生抽，
一匙，
蚝油，
半匙，
老抽，
少许老干妈风味豆豉，半匙黄豆酱，
一匙老干妈风味三丁，半匙白芝麻，
一匙香菇牛肉酱的做法步骤
1.牛腱子牛肉去处上面的筋膜。用刀背拍打松软。改刀切成小丁，一定要手动切才好吃。加少许的色拉油少许的盐。抓均匀。
2.新鲜香菇洗净，去蒂切成和肉丁大小的丁。
3.小米辣和二荆条切圈圈。
4.大葱，小葱，大蒜切好备用。
5.锅起油，放入大葱和蒜。冷油下锅，放入肉丁进行翻炒。
6.把这个肉丁炒至发白变色。
7.放入老干妈。豆豉和3丁再放入黄豆酱炒出红油。
8.生抽，老抽，蚝油。继续翻炒。
9.放入小米辣和2荆条，再放入香菇翻炒均匀。
10.放入五香粉和鸡精。加入没过牛肉的清水大火煮开，并且收汁
11.起锅，撒上白芝麻，让它在锅里闷几分钟。白芝麻可以多放点。
12.起锅。可以下饭。可以一次多做点，密封在罐子里面进入冰箱。要吃的时候拿出来就行呐。
小窍门&温馨提示
里面不要加其他配菜会串味的。就是香菇和牛肉的香味完全融合。
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家常菜 自制酱料 牛腱子肉
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