主料:
牛腱子，
500g，
桂皮，
2片，
八角，
2个，
生抽，
20g，
料酒，
5ml，
老抽，
10g，
冰糖，
25g，
香叶，
2片，
盐，
15g，
干辣椒，
2个，
花椒，
5g
辅料:
姜适量，
葱适量五香牛腱的做法步骤
1.牛腱子500g? 桂皮2片? 八角2个? 生抽20g? 料酒5ml? 老抽10g? 冰糖25g? 香叶2片? 盐15g? 干辣椒2个? 花椒5g? 姜葱适量
2.牛肉洗净沥干后放入深盘，再放上所有调味料以及葱姜。
3.再倒入500g水，没过牛腱。
4.方太蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100℃后放入中层，蒸制60分钟后取出。
5.牛肉冷后，用保鲜膜裹起放入冰箱，冷藏30分钟后取出。
6.将牛肉切薄片，即可食用。也可调和酱汁（蚝油：醋：生抽＝1:1:1）蘸食。
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凉菜 小菜 家常菜 牛腱子
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