主料:
排骨，
300g，
鸡杂，
200g
辅料:
油适量，
盐适量，
酱油适量，
料酒适量，
葱适量，
姜适量，
白糖适量，
花椒适量，
香叶，
2片，
大料适量排骨烧鸡杂的做法步骤
1.鸡杂洗净切块过水焯一下
2.排骨洗净过水炒一下
3.葱姜洗净切片
4.热油锅加入白糖炒变色
5.下入焯过水的排骨鸡杂上糖色
6.加入酱油、料酒翻炒，加入适量的水，末过排骨就好了
7.加入葱姜片、花椒大料、香叶大火烧开，小火慢炖至熟
8.加入盐大火收汁
9.出锅装盘。
小窍门&温馨提示
排骨和鸡杂先用冷水浸泡出血水后再打水焯
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 排骨
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