主料:
冷饭，
一盘火腿厚片，一片鹅肉，
五块，
鸡蛋，
两个
辅料:
蒜头，
半个，
香葱，
两根
配料:
盐，
一点，
酱油适量，
腐乳，
一块腐乳酱油肉炒饭的做法步骤
1.敲两个蛋，搅拌，加入一点盐，继续把蛋黄跟蛋清搅拌均匀。
2.把半个蒜切碎，把葱切碎，备用。
3.把鹅肉和火腿切丁，备用。
4.把冷饭倒入蛋浆中，让冷饭充分吸收蛋浆。
5.夹出一块腐乳，倒出一点腐乳汁。
6.热锅，下油，倒入蒜头爆香。
7.倒入火腿和鹅肉，爆炒。
8.倒入冷饭，大火炒到蛋浆凝固，把火调小一点继续炒，倒入腐乳以及酱汁，慢慢把饭、肉、腐乳炒均匀。
9.炒至饭、肉、腐乳均匀后，倒入一点酱油，继续炒至酱油均匀分布在饭中，倒入葱花，搅拌搅拌，关火。
小窍门&温馨提示
因为酱油跟腐乳已经有咸味，所以只要加一点点盐到鸡蛋中搅拌就可以了，不然会过咸~~~~(>_<)~~~~
TAGS：
主食 家常菜 冷饭
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