主料:
鲤鱼，
两条，
姜适量，
郫县豆瓣适量，
葱适量，
香菜适量，
料酒适量，
生抽适量，
鸡精适量，
胡椒粉适量
辅料:
土豆适量，
藕适量，
洋葱适量，
蒜末适量自制烤大鱼的做法步骤
1.将鱼清洗干净用料酒腌制半小时。
2.姜蒜切末，洋葱小半个切丁，郫县豆瓣，香菜葱花切碎。（蒜一定要多才会好吃）
3.锅中倒适量油把姜蒜洋葱郫县豆瓣炒香。（可以加火锅鱼料包更香）
4.加入适量水煮开，加生抽，胡椒粉，鸡精，葱香菜小火煮10分钟。
5.平底锅倒少许油将鱼煎至两面焦香起锅。
6.烤盘底铺上各种蔬菜。
7.将鱼放在蔬菜上面，倒入煮好的料汁。
8.放入烤箱中下层上下火200度烤30分钟。（烤的时间自己酌情增减）
9.出炉后淋上适量麻油或者不放，撒上葱花香菜和香花生米即可。
10.光盘行动。
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