主料:
青鱼，
一条，
秋刀鱼，
3条，
鸡蛋，
3个
辅料:
粗海盐，一包花椒，
一小把，
八角，
5个，
香叶，
5片，
桂片，
2块盐焗鱼的做法步骤
1.鱼杀好洗净凉干水份，注意：一定不能有水份，鱼肚子的水要用纸吸干，不然会很咸。
2.一包粗盐。
3.干锅放入盐和香料炒出香味，炒至微微变色。
4.盛出一大半盐把食材放入中间，注意：鱼肚子朝下。
5.把剩下的盐铺上，直到把食材全部包上。
6.先大火转最小火焗30分钟。
7.出锅，先用纸巾扫去上面的盐。
8.剥去鱼皮，多汁香喷喷。
9.鸡蛋也是杠杠滴！
小窍门&温馨提示
水份一定要用纸巾吸得干干的一点水都没有，鱼肚子一定要朝下，不然盐溶化会很咸。
TAGS：
热菜 家常菜 青鱼
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