主料:
鲢鱼适量，
老抽适量，
五香粉适量，
花椒适量，
大料，
1个，
葱头适量，
姜丝适量，
开水适量
辅料:
小红椒，
2个，
蒜碎适量红烧鲢鱼的做法步骤
1.买了两块鲢鱼，将其洗净切成均匀的片状。
2.油适量烧热加入老抽、几粒花椒、大料、少许五香粉炝锅并加入开水。
3.将买来的竹篦子洗净凉干放入锅中(防沾锅、防止魚碎)。
4.将切好的魚放入竹篦子上按原切刀摆入锅中烧制。
5.将葱头、姜丝放入锅中炖制。
6.炖制好后将竹篦子取出放入砂锅中(可加热)。
7.将汤汁烧浓放入蒜蓉、红椒碎将其倒入砂锅中。
8.红烧鲢鱼出锅了，香气怡人、因使用了竹篦子既保持魚片状完整性，又不失红烧鲢鱼味道浓郁。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲢鱼
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