主料:
鱼头，
1只，
老豆腐，
1块
辅料:
郫县豆瓣酱适量，
生姜，
1块，
葱适量，
料酒，
2勺，
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
白糖适量，
青蒜适量豆腐烧鱼头的做法步骤
1.准备的原料。
2.葱切段，姜切丝，豆腐切块。
3.热锅凉油，煸香葱姜。
4.下入鱼头，两面各煎几十秒。
5.加入豆瓣酱小火炒香。
6.加入料酒，生抽，老抽，清水，豆腐，白糖。
7.大火烧开，改中小火炖上十几分钟。
8.最后撒点青蒜。
9.鲜辣开胃，鱼头豆腐。
小窍门&温馨提示
豆腐选用老豆腐比较好，不容易碎，可以炖得时间久点更入味。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鱼头
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