主料:
鱼籽适量，
鸡蛋，
两个
辅料:
白酒，
少许，
盐，
少许葱姜水，少许味精，
少许，
生粉，
少许香葱碎，少许炒鱼籽的做法步骤
1.看到大肚子鱼，毫不犹豫买回家，为的就是这盘鱼籽。
2.剔去筋膜，放料酒反复冲洗干净。
3.加两个鸡蛋??、白酒、生粉、盐、味精，搅拌均匀，下锅煸炒。
4.炒至没有水份，酒香葱碎翻勺出锅。
5.成品色泽金黄，香味浓郁，葱香扑鼻，闭上眼睛，慢慢咀嚼。
小窍门&温馨提示
1、筋膜剔除掉，否刚有鱼腥味儿。
2、炒干水分，体会那种干香的味道。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 鱼籽
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