主料:
武昌鱼，
1条
辅料:
小米辣，
3个，
小葱，
1棵，
姜适量调料
料酒适量，
食盐，
5g，
蒸鱼豉油适量，
食用油适量，
花椒粒适量孔雀开屏的做法步骤
1.备好食材。
2.武昌鱼掐头去尾，从背部开切成若干段每段1㎝左右宽，腹部不要切断，尾部切成两半，撒上姜丝，料酒，盐腌制10分钟左右。
3.胡萝卜，姜片切成菱形，小米辣切小段，摆盘。
4.锅中放水，大火蒸10分钟左右。
5.热锅下油，油热后加入适量花椒，待花椒变色后去掉，热油浇在鱼上面。
6.撒上葱花，如果爱吃香菜也可以撒点香菜，然后浇上蒸鱼豉油即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 武昌鱼
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