主料:
鳝鱼，
220克，
青椒，
1个，
红椒，
1个，
水发香菇，
1朵
辅料:
姜丝适量，
洋葱，
50克
配料:
料酒，
1/2茶匙淀粉水适量香油适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
鸡粉适量五彩素丝炒鳝鱼的做法步骤
1.鳝鱼去骨及内脏，用干淀粉和少许盐抓匀。
2.用清水洗净切丝沥干备用。
3.青椒、红椒、香菇、洋葱洗净切丝备用。
4.烧油锅，倒入鳝丝炒变色后倒出待用。
5.)将香菇丝、姜丝炒香。
6.加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝炒匀。
7.再倒入鳝鱼丝轻快煸炒。
8.调入调味炒匀。
9.淋入淀粉水勾芡即可。
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