主料:
鲅鱼，
2条，
姜，
3大片，
葱，
1段，
淀粉适量，
生抽，
1勺，
老抽，
2勺，
料酒，
1勺，
白醋，
1勺，
糖，
1勺，
盐适量
辅料:
胡椒粉适量红烧鲅鱼的做法步骤
1.鲅鱼两条，清理干净
2.清理干净的鲅鱼去头去尾，切块，加胡椒粉、料酒、姜丝，抓匀，腌制二十分钟
3.腌好的鱼块表面沾一层淀粉
4.入锅里煎
5.两面煎至金黄，盛出备用
6.另起锅，注油烧热，爆香葱姜
7.加入生抽、老抽
8.加料酒、白醋、糖
9.加水
10.水开后下鱼块，再次烧开后尝尝咸淡，加盐调味
11.小火慢炖，中间将鱼块挨个翻面
12.至汤汁浓稠，鱼块红亮即可
13.成品
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲅鱼
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